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[ 목차 ]
주말 점심마다 식구들 밥 챙기느라
냉장고 문을 몇 번씩 열어보게 되죠.
애매하게 남은 고기와 자투리 야채로
뭘 만들지 고민하다가 문득 방송 생각이 났어요.
정지선 셰프님이 나오는 방송을 보면서
정말 먹음직스럽다 감탄하곤 했거든요ㅎㅎ
집에서도 손쉽게 근사한 분위기를 내보고 싶어서
냉장고 털이 겸 딤섬 만들기에 도전해 봤습니다.
냉동실 털어서 준비한 착한 재료들?! 🧺
따로 장을 거창하게 볼 필요 없이
냉장고에 있는 재료들을 탈탈 털어봤어요.
시판 만두피나 라이스페이퍼만 챙기면
초간단 홈메이드 딤섬 준비 끝이랍니다.
다진 돼지고기나 소고기 한 줌에
냉동실 속 칵테일 새우를 꺼내주세요✨
부추, 양파, 버섯, 당근 같은 자투리 야채를
칼로 잘게 다져서 볼에 모아 담아주시면 돼요.
간장 1스푼, 맛술 반 스푼, 참기름 1스푼과
다진 마늘 반 스푼, 소금 후추 톡톡 털어 넣어요.
굴소스가 있다면 반 스푼 살짝 더해주면
감칠맛이 확 살아나서 파는 맛 부럽지 않더라고요ㅎㅎ
꽃봉오리 모양으로 뚝딱 빚는 비법?! 💖
볼에 담긴 재료를 숟가락으로 치대어
찰기가 생길 때까지 한 방향으로 섞어줍니다.
이제 만두피 중앙에 속재료를 알맞게 올리고
가장자리에 물을 살짝 발라 빙 둘러주세요.
손가락으로 동그랗게 원을 만들면서
윗부분이 열린 꽃 모양으로 오므려주면 끝나요.
초보자도 10분이면 뚝딱 해낼 만큼 쉬워서
아이들과 함께 딤섬 만들기 놀이를 해도 참 좋아요.
만약 집에 만두피가 없다면 걱정 마세요🤫
라이스페이퍼를 미지근한 물에 살짝 적신 뒤
재료를 넣고 네모나게 감싸주면 아주 훌륭하답니다.
쫄깃한 피 식감이 매력적인 딤섬 만들기가 완성돼요.
김 오른 찜기에서 10분이면 끝나요?! ✨
찜기에 종이호일을 깔고 참기름을
살짝 바르면 피가 바닥에 들러붙지 않아요.
빚어둔 반죽을 간격을 두고 쏙쏙 올려준 뒤
뚜껑을 덮고 중불에서 8-10분 정도 쪄줍니다.
방송에서 오버쿡 이야기를 듣고 긴장했는데,
중불에서 10분만 딱 맞춰 쪄내니 딱 좋더라고요.
투명해진 피 사이로 새우 살이 발그레 비치는데
비주얼만 봐도 감탄이 절로 나오는 주말 메뉴에요.
함께 곁들일 찍먹 소스도 아주 간단해요.
간장 2스푼, 식초 1스푼에 고추기름 살짝 풀거나
고기 먹을 때 쓰는 참소스를 그대로 찍어도 최고예요.
한 입 베어 무는 순간 육즙이 촉촉하게 퍼졌어요>_<
주말 식탁을 빛내줄 특급 집밥 총평 🥢
냉장고 속 재료로 직접 차려보니
외식 부럽지 않은 근사한 만두 요리가 되었어요.
부담 없는 냉장고 레시피를 찾고 계시거나
색다른 간단 요리가 필요한 날 꼭 도전해 보세요.
아이들 영양 간식은 물론이고
가벼운 술안주로도 더할 나위 없이 훌륭하답니다.
이번 주말에는 온 가족이 둘러앉아 즐겁게
정성 가득한 딤섬 만들기를 시도해 보시면 좋겠어요💖
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